波波茶挑戰傳統紅茶 台式飲品攻陷英國
(2012年07月04日)

珍珠奶茶等台式飲料，早已成為香港「地道」飲品，但原來亦是英國人的「那杯茶」。台式飲品店Bubbleology，去年4月在英國開業，獲得空前成功，昨再開第3間分店，威脅當地人以往愛喝的傳統紅茶。 Bubbleology以色彩鮮艷冰凍的果汁及奶茶，加入有咬口的香果或粉圓作招徠，共供應23種不同口味的台式飲品，除了港人愛喝的珍珠奶茶，亦有特色的呍呢拿珍珠奶茶及木瓜珍珠奶茶，這些「波波茶」(bubble tea)已成功贏得當地人歡心。該店由來自中東的Assad Khan開辦，他憶述，05年在美國一間小型咖啡店飲過「波波茶」後便愛上，於是引入英國，投入17.5萬英鎊(約213萬港元)資金，去年4月在倫敦蘇豪區開店，成功後再在倫敦西部的Harvey Nichols百貨公司內開分店，昨天更在諾丁山區(Notting Hill)開第3間分店。 營業額迫近5500萬 Khan對台式飲品充滿信心，他表示，「我相信Bubbleology的受歡迎程度，就如星巴克咖啡店。」他更進一步擴展業務，目前已在波蘭開分店，計劃今年在中東及歐洲開店，明年更會進軍拉丁美洲，預計明年營業額將達450萬英鎊(約5,469萬港元)，目前已有不少投資者表示有意注資。