保安進化論
29 May 2012 

在香港，2011年5月1實施28元最低工資後，基層勞工薪金節節上升，加上保安業人手持續短缺，令保安員的薪金「幾級跳」，起薪點隨時過萬，成為截至3月1日，勞工處的十大受歡迎職位之一，使一些年輕人雙眼發光，抱着做「看更」「齋坐有錢收」的「白糧」心態而入行。

保安全包宴
香港警察只有三萬多人，擁有保安牌並合資格成為保安人員的人卻有接近三十萬。他們代替了警察執行部分工作，如鄰舍噪音問題，往往先透過保安員作出口頭勸喻，在屢勸不改下才報警求助。除了警方工作，如冷氣機滴水，本屬食環署工作，也先交由大廈管理處處理和調解。

「以往只要有一張身分證便可做『看更』。」信誠物業管理有限公司創辦人兼執行董事郭志雄先生數着手指說：「現在要求系統式的基本體能訓練、
回答客戶問題的態度、危機處理、救急訓練、心理素質等。」就是因為要求和素質的提高，受過訓練的保安員的薪金已比一般同行高。因此不少客戶時常向郭先生的文三語的保安員。

正不斷膨脹的行業
到了今天，那個穿背心，坐在大廈大門前的「看更」已經消失，他們的工作慢慢由保安員接棒。在住宅屋苑和大商場的保安員，個個穿上筆挺的西裝，眼觀六路，耳聽八方，注意周遭的動靜；耳戴連接控制室的對講機，耐心回答客人的詢問，然後回神過來，返回自己的崗位。誠如香港保安業協會執行委員會委員傅俊康所說：「可以說，保安員其實隸屬顧客服務，是整套物業管理的『眼睛』和『耳朵』。」

在勞工處的統計中，從事保安員的人數多了，平均年齡拉低了，但仍面對10%至15%的人手短缺。「這是一個不斷Expand的行業。」傅先生說：「現今住宅、商場愈建愈多，工作機會比以往多了，只要有建築物，就需要有人看守。」他認為社會轉變，市民比以往更接受保安業，對他們的要求也愈來愈高，所以他建議初入行的人，必須抱着肯嘗試的心態，適應保安業的環境，終會找到晉升的階梯。

港鐵優惠 勿再取巧

HELLO 早辰 - 田北辰
港鐵優惠 勿再取巧
(2012年05月31日)

 

港鐵宣布下月17日加價，加幅達5.4%。在輿論譁然下，港鐵上周宣布推出一系列優惠，將加價所得額外收益6.7億元全數回饋市民。不少人的第一個反應是︰多此一舉。與其事後提供優惠，最佳狀況也只是「左袋入右袋」，為甚麼不還原基本步，維持原則？ 我認為，話可不能這樣說。首先，5.4%的加幅，是根據現行可加可減機制下得出的結果，而尊重合約精神是香港核心，強行施壓降低甚至取消加價，乃典型的「輸打贏要」。 事實上，在可加可減機制未完善之前，一方面尊重機制結果，一方面提供優惠照顧市民需要，也算是當下沒有辦法之中的辦法(長遠當然是完善票價機制)。而港鐵在市民以至立法會強烈反響下，最終懸崖勒馬，從善如流，也值得初步肯定。 之所以「初步肯定」而非「拍手叫好」，主要有兩方面考慮。第一、所推優惠是否切合最多乘客需要？舉個例子，「十送一」優惠僅計算同一星期之周一至五使用同一張八達通搭10次才可享優惠。為甚麼不能好人做到底，放寬至只要連續5天搭夠10程即可？第二、如何確定回饋6.7億元可以達標？值得留意的是，港鐵提供的各項優惠，均設有期限，港鐵有必要開誠布公，列明為乘客節省了多少錢，如果未達標，則延長優惠若干時間。舉個例子，「十送一」優惠預計佔整個優惠計劃的2.7億元，但優惠期只由今年6月至12月，屆時送出了多少優惠？ 奉勸港鐵一句，必須將回饋市民的進度攤在陽光下，如果日後「側側膊」取消優惠，肯定會招來取巧的非議，前功盡棄。

KFC將公開上校食譜

KFC將公開上校食譜
(2012年05月31日)    

肯德基(KFC)快餐店宣布，將於下月4日，在Facebook(圖)公開33份從未曝光的食譜，包括薯餅及水蜜桃批的製法。KFC稱，食譜是來自創辦人肯德基上校的自傳，他自小跟母親學習廚藝，更在1966年親撰自傳，內容包括私人食譜，但自傳到去年才被一名員工發現，當時KFC表示會將內容公諸同好。

Google無硬碟電腦面世

Google無硬碟電腦面世
(2012年05月31日)
Google前日宣布推出兩款沒有內置硬碟的新型電腦，誓要顛覆用家習慣，挑戰微軟及蘋果的地位。Google與三星合作打造新產品，手提電腦Chromebook及桌上電腦Chromebox，分別售約4,580及3,370港元，其特點是只需數秒就能開機，用家如要作文書處理或執相等，則需採用網上程式，數據會存在雲端伺服器，方便用家隨時隨地存取。

拆解「反式脂肪」的藝名

醫理 - 香港營養學會
 拆解「反式脂肪」的藝名
(2012年05月23日)


上回解釋了反式脂肪對人體的害處，可是反式脂肪卻隱藏在我們的日常飲食中。包裝食物標籤上的成分表其實給了我們一點提示，例如在薯片、蛋糕、蛋卷和餅乾等食物的包裝上，成分表裡不會出現「反式脂肪」，但當中某些材料其實反映了它的存在。
 「植物起酥油 (vegetable shortening)」、「氫化植物油 (hydrogenated vegetable oil)」、「部分氫化植物油 (partially hydrogenated vegetable oil)」、「部分氫化脂肪 (partially hydrogenated fat)」等字都是含有反式脂肪的提示。植物起酥油是由大豆油、粟米油、棉花籽油或棕櫚油等植物油經過氫化作用形成的固體狀脂肪，多用於酥皮、餅乾、蛋糕及油炸食物。由於氫化過程同時會產生大量的反式脂肪，因此烘焙及油炸食物均有可能含有反式脂肪。
 精明的消費者，除了看數字外，還可從成分表中發現反式脂肪的存在！
 

作者為該學會執行委員白詠心

誰是我的鄰舍

心中有富 - 司徒永富
誰是我的鄰舍
(2012年05月22日)

朋友最近生活一團糟，原因是來了不久的外地傭工「玩失蹤」，留低了行李，不辭而別，累得他上班得帶著幾歲兒子，而太太又要提早下班接女兒放學；晚上自然無暇弄餐，頓時成為「無飯家庭」。看著朋友因著傭工失蹤，幾乎落得「家不成家」，內心大惑不解，問他：「為甚麼不找鄰舍幫忙，照顧小孩子，或是弄餐買菜？」朋友的回答是：「我住在這裡那麼久，連鄰舍『貴姓』也搞不清楚，又怎好意思找人幫忙……」我好像聽到他更深層的內心呼喚：「誰是我的鄰舍？」 朋友心靈的孤獨，可以說是絕不「孤獨」，因為不少左鄰右里內心都在問著同一問題：「誰是我的鄰舍？」這個問題，其實三歲細路都懂得回答：「我們自己便是鄰舍…… 你肯幫人，自然就會有人肯幫你。」以下是我兒時大部分日子的經驗：隔籬哥哥免費補習、陳師奶幫手買餸、晚上站在樓梯間當互助委員會「樓長」……若論人情味，都是舊時的好；證明錢不是萬能，起碼不能買到真正的人情味。 一代思想家墨子便因目睹人倫的冷漠而提出「兼愛」的道理，他說：「視人之國若視其國，視人之家若視其家，視人之身若視其身」。兼愛的人總會說：「我當然會把別人當自己看待，把朋友的父母當成自己的父母。因此，朋友餓時，給他吃的；朋友冷時，給他穿的；朋友生病，我會服侍他；朋友死時，我們代為埋葬。」不兼愛的人當然相反，他總不會和別人分享自己擁有的，朋友有難不會協助。試問有一天當自己有難時，又怎會有人願意伸出援手呢？豈不是「自作自受」呢？周二、五刊登

吹脹80後 - 林輝 <打機>

from AM730

吹脹80後 - 林輝
 打機
(2012年05月21日)

報載英國首相卡梅倫，雖然要面對歐債危機和支持度低落等問題，日理萬機之餘卻沉迷打機，特別是拿著iPad打Fruit Ninja。首相府立刻否認，當然了，首相沉迷斬水果，荒廢政事，成何體統；因此務必澄清愛打機的是首相的孩子，不是首相本人。
 其實即使首相真的沉迷打機，也不是甚麼奇怪事。這個世代人手一部智能手機，下載了無數的小遊戲，就似是我們奄悶生活的一個小出口。如果你現在身處地鐵車廂中拿著AM730在看，不妨拿下報紙，看看周遭有多少人在拿著手機捽啊捽啊，聚精匯神地玩著這些小遊戲。即使是那些從不碰「真正」遊戲機的人，他們也許從未聽過Diablo 3是何方神聖、不會明白為何男友會為之廢寢忘食，但卻可能是個憤怒鳥專家，玩Angry Birds玩得出神入化。
 就在這手掌上的方寸之中，我們正經驗比人生還有滿足感的時光。就在每天營營役役的生活中、喪屍般在巴士地鐵上上班下班，日復日，沉悶得可以。在現實生活中，我們大多只求生活，不求升呢、不求打大佬、不求打爆機。倒是趁著那小小空閒，在手機的小遊戲之中過關斬將，恍似運用了日常生活用不上的智力和技術，越戰越強，過了一關又一關，那比真實生活要有意思得多了。碰上被上司斥責、被同事陷害、被客戶刁難，無力反抗；卻能在手機遊戲上戰勝那些阻頭阻勢的豬頭怪獸，失敗了又能再來一遍，總有一次可以打個落花流水，做個勝利者。
 現實生活就沉悶和挫敗多，精彩和勝利的少，想來英國首相的生活也必如是。我們也就體諒多一點吧，至少一個愛斬水果的首相，比一個愛斬其他東西的領袖無害一點。

(作者為Roundtable Community 總幹事，愛好讀書和寫作、旅行和遊行。)此欄周一、三、五刊登


Good!! point!! haha

免等的剪髮

昨天去了天水圍一轉，只是行街。在西鐵站見到QB，本巳有心剪頭髮，見到沒有人等，當然覺得好時機，以前都去過剪，都OK，不要繁找誰剪和洗頭洗到一面是也。沒有人等固然是好事，平時都有一倆個，PS 在元朗那間。

真的中蕉，這個服務員（師父）不但沒有服務可言（我倆手都拿著東西，他們有鏡櫃作儲存，他當然是沒有幫我打開。）更是一聞他的手便知是煙"橙"，一心想你快D剪完，我立刻回家洗頭。 誰不知真的很快，不用十分鐘便剪完。真不知讚他快定說他"事旦"。最後快走了事，因錢一早已給了。有人說好o野當然要排隊等，反之空空的必有因。

人在中環 - CK 欠了積金局

from AM730
人在中環 - CK
欠了積金局
(2012年05月16日)


昨天有個剛做生意不久的朋友向我求救，話自己收到積金局的警告信，說他欠交同事的強積金。若再遲交，又罰款又遭檢控云云。這些警告信用詞強硬，我這位朋友一時間被嚇了一嚇。
 這些經驗，很多初做生意的朋友都遇過。創業之初，自己甚麼也要管，但自己卻又甚麼也不懂。於是時不時收到那些「欠交」款項，或「多交」了的通知書。到收警告信後，才發現自己有些步驟原來忘了做，又或做錯了。那些濕濕碎碎的罰款，恍似成了初次做生意所交的「學費」。
 我是個大頭蝦的人，初做生意時，這類「學費」自然交過不少。最深刻一次也是有關強積金。我每月準時替同事交強積金，直至有一天，我收到積金局的警告信，說我有欠款未交。對此，我百思不得其解，於是致電查詢。殊不知，那個電話我打完又打，問完又問，最終沒有一個人能告訴我到底我欠交多少款項。我跟那些職員說：「我查實好想交錢，好想了結咗件事，但奈何冇人話俾我聽，我欠你哋幾多錢。」
 這件事一直拖了大半年，期間，每月我都收到積金局的警告信，用詞也愈來愈嚴厲。我也不斷致電查詢，希望可了結事情，卻事與願違。後來，我終找到一個能幫我的職員，她代我翻查紀錄，知道我「欠了她們」多少。原來我之前計算同事的強積金，一直用四捨五入計算零頭。日子久了，這些「零頭」累積成為欠款，盛惠4元4角。
 為了這4元4角，我收了最少10封警告信，郵費大概也不只這個數目了。
 

周三、五刊登

朋友或親人 I

朋友或親人 I

這個話題相信有很多人都談論過 ， 本人這次不是有什麼新的看法，也不是有那麼高的偉論，只是想說一些自己近來的看法。不知道大家有没有什麼特别遭遇，但有一樣事，大家應該會認同，就是不同年齡、不同背景長大的人對事物的看法都不同，所以没有對與錯，只是大家剛好不同的焦點對照。說了這麽多予話，說回正題，這次本人想將自己人生中的經險作比喻，所以可能比較長和，。本人已不輕可以說走了一半人生路，(大家估啦啦！)開始要說一些背景，本人是六兄弟姊妹中最少，當然大家會想，拉仔拉心币，我不是說不是，但亦不全。我和長兄相約二十多，大多了，但以前的年代多數較大家庭，六七個都不為是。相反現在，一倆個都話多，(鬼)叫電視說一個四百萬，邊有咁多李X誠，任你生，哈哈哈我的家庭有二仟四佰萭。我和其他兄弟姊妹相差年齡什遠，只和五姊約二歲，但因是姊(女子)，很難溝通，所以在家什靜，不是乖，是没人可了解。在外經常和同學、朋友去玩，興幸没有遇到壞人。小學已經經常有參加運動，足球、藍球、排球、乒乓球等樣樣皆能，但不精。到中學當然不小得課外活動，但較多是搞活動，露營，不是長洲宿營，很小聽過這明詞呢，現在去找人露營，D人都會話你stupid，或咪搞啦又熱又冇厕所。現在 D人實在太多要求。再補充一些家景資料，本人都算是低下偕層，沒有什麼玩具，更是小時侯已幫家穿膠花，什麼穿膠花，若你不知道這便肯定你沒有看過真的貧窮。看著別的同學玩任天堂，本人都只有到他們家玩。可能是這個經歷，到了玩在都沒有像別人那樣要一樣一樣東西的去追，iphone，ipad，一樣都沒有，要 我錢真的很難，由Dual Pentium 到Core i5都要5年，你話錢不使，去了那裹。

講到這裏都已離題什遠，本人想說出自小很難會和家人溝通和玩，所以很小時便覺得朋友Friends十分重要，朋友大多是由同學轉成，不倫是小學、中學到大學，都會慢慢累積起來，但亦會因為時間的距離，越早認識的朋友同學，疏遠和分離的機會越大，你還記得多小個小學同學的中文名稱呢？（P．S 你沒有在facebook 找他們的話）所以大學的同學會是你最後認識的一班同輩朋友，出來做事認識的同事，不一定會或能夠成為朋友們，因有很多因素：輩分、年齡和人際經歷，都會到其他人的其望不同。所以大學的同學朋友，你或我都會頗真惜。但其實真的嗎？這是本人正要說的話，朋友的認識和由來，本是一個很接近，但亦可能是遙不可及。有一倆個可維持到最後（這指你或他能不時會聯絡）

Google app下載破150億次

Google app下載破150億次
(2012年05月07日)

 

Google應用程式商店Play Store下載量剛突破150億次，創下新的里程卑。雖比蘋果App Store逾250億次還有距離，但市場統計公司指Play Store增速較快，而App Store3月下載量比2月下跌30%。另外，Facebook(FB)收購研發手機程式「Glancee」的公司，由於「Glancee」讓用戶看到哪位FB朋友身處附近，外界關注FB或衍生更多私隱問題。

「富有」與「成就」掛鈎 父母冀子女成李嘉誠

「富有」與「成就」掛鈎 父母冀子女成李嘉誠  
(2012年05月07日)

不少父母望子成龍，有調查發現，逾三成家長對子女極有期望，逾七成安排子女學習語言、音樂，若子女不想學習有關課外活動，有三成家長會強迫小朋友。談及最希望子女成為哪位名人，頭三位為香港首富李嘉誠、已故蘋果教主喬布斯及千億新抱徐子淇。調查團體指，香港人普遍將「富有」與「成就」掛鈎，並建議「行行出狀元」，應給予子女空間，讓他們找到更合適的路，成為一個傑出的人。 調查由藍灣廣場邀請香港家庭教育學院進行，上月訪問664位育有1歲以下幼兒的家長，結果發現，只有四成家長會為子女報讀有關創作的項目及運動的項目。香港家庭教育學院董事余榮輝指，明白家長的選擇，是一些有助提升子女競爭力的項目，例如語文及音樂。但他提醒家長子女的多方面發展是十分重要，尤其子女仍在成長階段，應給予他們更多嘗試，以免局限發展。 最多家長希望子女「健康成長」(87.1%)及「開心生活」(69.6 %)，但亦有36.2%希望子女「大富大貴」，僅不足一成人希望子女「有責任感」(9.3%)，而希望子女對「社會有貢獻」更只得1.4%。 希望加入政府或從政者不足一成 至於投身行業方面，專業人士仍然最多，有54.7%，其次38.4%加入金融業(股票經紀、銀行家)，21.4%為行政人員。擔當政府官員(9.9%)和政治家(5.3%)均不足一成。 至於家長在揀選最欣賞的名人及最希望子女成為哪位名人時，兩項出現很大偏差，最欣賞的名人首3位是已故蘋果教主喬布斯(19.9%)、候任行政長官梁振英(18.3%)、著名已故藝人李小龍(16.9%)。但最希望子女成為名人則香港首富李嘉誠(51.5%)，其次喬布斯(36.6%)、第三位是徐子淇(31.3%)。團體指，家長欣賞各界別的名人，但卻希望子女生活無憂，故在選擇時，均以首富等為目標。